ABEJONES DE MAÍZ. Receta popular santandereana
ABEJONES DE MAÍZ. Receta popular santandereana
Ingredientes:
Panela
Maíz Amarillo Blandito
Preparación:
- Rallar la panela.
- Tostar el maíz a fuego medio
- Revolver constantemente para obtener un tostado óptimo y parejo
- Cuando esté tostado el maíz, sin retirar del fogón, se le agrega la panela rallada.
- Se revuelve constantemente para que se mezclen la panela y el maíz tostado
- Al conseguir una mezcla uniforme y se halla conseguido derretir la panela, se retira del fogón.
- Se deja enfriar un poco (Temperatura donde se pueda coger la mezcla sin quemarse)
- Se procede a realizar las bolitas de mezcla, para terminar finalmente con los abejones.
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